Cabai Padrón

🛒 Bahan-bahan

• Cabai Padrón 150 g · 30 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 120 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci dan keringkan cabai Padrón secara menyeluruh; pastikan mereka sangat kering untuk mencegah minyak memercik.
2. Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi hingga berkilau.
3. Masukkan cabai Padrón dalam satu lapisan, pastikan tidak terlalu penuh; masak dalam beberapa batch jika perlu.
4. Goreng cabai, balik sesekali, hingga kulitnya melepuh, sedikit gosong, dan melunak, sekitar 5-8 menit.
5. Angkat cabai yang sudah matang dari wajan dengan penjepit atau sendok berlubang dan letakkan di piring saji.
6. Segera taburi dengan garam laut kasar secara merata dan sajikan panas sebagai tapa.