Salad Terong Turki (Patlıcan Salatasi)

🛒 Bahan-bahan

• Terong 175 g · 44 kkal
• Bawang putih 4 g · 6 kkal
• Air lemon 10 g · 2 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 132 kkal
• Peterseli daun datar segar 4 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Tusuk terong beberapa kali dengan garpu dan letakkan di loyang. Panggang selama 30-40 menit, atau sampai sangat lunak dan layu.
2. Keluarkan terong dari oven dan biarkan sedikit mendingin. Setelah cukup dingin untuk dipegang, kupas kulitnya dan buang.
3. Masukkan daging terong yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu hingga berbentuk gumpalan.
4. Tambahkan bawang putih cincang, air lemon, minyak zaitun, dan peterseli cincang halus ke terong yang sudah ditumbuk.
5. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk rata dan sajikan dingin atau pada suhu kamar, mungkin dengan sedikit minyak zaitun tambahan.