Sup Krim Buah Pejibaye

🛒 Bahan-bahan

• Pejibaye Matang (Buah Pejibaye), dikupas 200 g · 340 kkal
• Bawang bombay, cincang 14 g · 6 kkal
• Bawang putih, cincang 2 g · 3 kkal
• Minyak zaitun 3 g · 27 kkal
• Kaldu ayam 120 g · 12 kkal
• Susu murni 60 g · 37 kkal
• Krim kental 30 g · 102 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika menggunakan pejibaye segar, rebus hingga lunak dalam air asin, lalu kupas dan buang bijinya. Potong pejibaye yang sudah matang menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam panci sedang, panaskan minyak zaitun dengan api sedang dan tumis bawang bombay cincang dan bawang putih cincang hingga harum dan melunak, sekitar 5 menit.
3. Tambahkan pejibaye yang sudah dipotong dadu, kaldu ayam, dan susu murni ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 10 menit agar rasanya menyatu.
4. Pindahkan campuran sup dengan hati-hati ke blender dan haluskan hingga benar-benar halus dan kental. Anda mungkin perlu melakukannya secara bertahap.
5. Kembalikan sup yang sudah diblender ke dalam panci. Aduk rata krim kental dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Panaskan perlahan tanpa mendidih, lalu sajikan segera, dihiasi dengan daun ketumbar segar.