Sup Jelai Mutiara

🛒 Bahan-bahan

• Jelai Mutiara 38 g · 132 kkal
• Wortel 38 g · 15 kkal
• Kentang 50 g · 39 kkal
• Bawang Bombay 25 g · 10 kkal
• Batang Seledri 25 g · 4 kkal
• Kaldu Sayuran 375 g · 19 kkal
• Minyak Zaitun 4 g · 33 kkal
• Peterseli Segar 3 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas jelai mutiara hingga bersih di bawah air dingin. Jika waktu memungkinkan, rendam dalam air selama 1-2 jam atau semalaman untuk mengurangi waktu memasak.
2. Potong dadu wortel, kentang, bawang, dan seledri menjadi potongan-potongan kecil yang rata.
3. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay dan seledri yang sudah dipotong dadu; tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
4. Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, aduk rata. Masak selama 5 menit lagi, biarkan sayuran sedikit melunak.
5. Tiriskan jelai mutiara yang sudah direndam (jika ada) dan masukkan ke dalam panci bersama sayuran. Tuangkan kaldu sayuran dan didihkan.
6. Kecilkan api, tutup panci, dan didihkan selama 30-40 menit, atau hingga jelai mutiara empuk dan sayuran matang. Aduk sesekali.
7. Bumbui dengan garam dan lada hitam giling segar sesuai selera. Tuang sup panas ke dalam mangkuk dan hias dengan peterseli segar cincang sebelum disajikan.