Petits Farcis (Sayuran Isi)

🛒 Bahan-bahan

• Tomat bulat kecil 400 g · 72 kkal
• Zukini kecil 300 g · 51 kkal
• Paprika kecil (warna campur) 250 g · 78 kkal
• Daging giling campur (babi dan sapi muda) 300 g · 653 kkal
• Nasi putih mentah 60 g · 216 kkal
• Bawang bombay 150 g · 60 kkal
• Siung bawang putih 15 g · 22 kkal
• Peterseli segar 15 g · 5 kkal
• Minyak zaitun 30 g · 265 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Cuci dan siapkan sayuran: potong bagian atas tomat, zukini, dan paprika, lalu dengan hati-hati keruk daging dan bijinya, sisihkan dagingnya.
2. Cincang halus daging sayuran yang disisihkan, bawang bombay, dan bawang putih. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum, sekitar 5 menit.
3. Tambahkan daging giling campur ke wajan dan masak, hancurkan dengan sendok, hingga berwarna cokelat. Buang kelebihan lemak.
4. Aduk nasi mentah, daging sayuran cincang yang disisihkan, dan peterseli segar. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Isi setiap sayuran yang sudah disiapkan dengan hati-hati menggunakan campuran daging dan nasi. Letakkan sayuran isi dengan rapat dalam piring panggang besar.
6. Tuangkan sekitar 200ml kaldu sayuran atau air di sekitar dasar sayuran dalam piring panggang. Tutup piring dengan aluminium foil.
7. Panggang selama 30 menit, lalu lepas aluminium foil dan lanjutkan memanggang selama 20-30 menit lagi, atau hingga sayuran empuk dan isian berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas.