Acar Timun

🛒 Bahan-bahan

• Timun 100 g · 15 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci mentimun hingga bersih dan potong ujungnya. Untuk tekstur yang lebih renyah, rendam mentimun dalam air es selama 2-4 jam sebelum diasamkan.
2. Sterilkan botol dan tutupnya. Di setiap botol, letakkan tangkai dill segar, siung bawang putih, biji moster, dan butiran lada hitam di dasarnya.
3. Susun mentimun dengan rapat ke dalam botol yang sudah disiapkan, sisakan sekitar 2,5 cm ruang di bagian atas. Untuk mentimun yang lebih besar, iris menjadi potongan panjang atau bulat agar pas.
4. Dalam panci besar, campurkan air, cuka putih, garam pengawet, dan gula pasir. Didihkan campuran, aduk hingga garam dan gula larut sepenuhnya.
5. Tuangkan air garam panas secara perlahan di atas mentimun yang sudah disusun, pastikan mentimun terendam sepenuhnya. Ketuk botol dengan lembut di atas meja untuk melepaskan gelembung udara yang terperangkap.
6. Tutup rapat botol dengan tutup yang sudah disterilkan. Proses botol dalam penangas air mendidih selama 10-15 menit untuk penyimpanan jangka panjang, ikuti panduan pengalengan yang benar. Atau, dinginkan untuk konsumsi segera.
7. Biarkan acar mentimun dingin sepenuhnya. Untuk pengembangan rasa terbaik, simpan di tempat yang sejuk dan gelap setidaknya selama 2-4 minggu sebelum dibuka dan dinikmati.