Pierogi

🛒 Bahan-bahan

• Tepung serbaguna 60 g · 219 kkal
• Telur 10 g · 14 kkal
• Air 24 g · 0 kkal
• Kentang 100 g · 77 kkal
• Keju cottage (Twaróg) 40 g · 56 kkal
• Bawang bombay 30 g · 12 kkal
• Mentega 6 g · 43 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Untuk membuat adonan, campurkan tepung, telur, dan air hangat dalam mangkuk besar; uleni hingga halus dan elastis, sekitar 5-7 menit. Tutup adonan dan biarkan istirahat selama 30 menit pada suhu ruangan.
2. Untuk isian, rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan. Tumis bawang bombay yang dicincang halus dengan mentega hingga keemasan, lalu campurkan dengan kentang tumbuk dan keju farmer.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan giling tipis masing-masing di atas permukaan yang ditaburi tepung ringan. Potong lingkaran menggunakan gelas atau cetakan kue.
4. Letakkan sesendok isian di tengah setiap lingkaran adonan, lalu lipat adonan menjadi dua untuk membentuk setengah bulan. Jepit tepian dengan kuat untuk menutup pierogi sepenuhnya.
5. Didihkan air asin dalam panci besar. Masukkan pierogi dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan masak selama 2-3 menit setelah mereka mengapung ke permukaan.
6. Angkat pierogi yang sudah matang dengan sendok saring. Sajikan segera dengan sesendok krim asam, bawang goreng renyah, atau mentega leleh.