Pierogi Ruskie

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu serbaguna 60 g · 222 kkal
• Air hangat 30 g · 0 kkal
• Telur 15 g · 23 kkal
• Kentang rebus, dihaluskan 125 g · 97 kkal
• Keju farmer (twaróg) 60 g · 72 kkal
• Bawang bombay 40 g · 16 kkal
• Mentega 5 g · 36 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan adonan: Campurkan tepung serbaguna, air hangat, telur, dan sejumput garam dalam mangkuk besar. Uleni hingga membentuk adonan yang halus dan elastis, lalu tutup dan diamkan selama 30 menit.
2. Buat isian: Rebus dan haluskan kentang. Tumis bawang bombay cincang dengan mentega hingga keemasan, lalu campurkan dengan kentang tumbuk dan keju farmer. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
3. Rakit pierogi: Gilas adonan tipis-tipis dan potong lingkaran menggunakan gelas atau pemotong kue. Letakkan sesendok isian di tengah setiap lingkaran, lalu lipat adonan menjadi dua dan jepit tepinya dengan kuat hingga rapat.
4. Masak pierogi: Didihkan air asin dalam panci besar. Jatuhkan pierogi dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan masak selama 2-3 menit setelah mereka mengapung ke permukaan.
5. Sajikan panas, bisa dihias dengan bawang goreng, krim asam, atau potongan bacon renyah.