Pir Rebus

🛒 Bahan-bahan

• Pir 200 g · 114 kkal
• Gula pasir 30 g · 116 kkal
• Air 50 g · 0 kkal
• Jus lemon 5 g · 1 kkal
• Kayu manis batang 0 g · 0 kkal
• Ekstrak vanila 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas pir, biarkan batangnya utuh. Dengan hati-hati buang bijinya dari bawah menggunakan sendok melon atau sendok kecil.
2. Dalam panci yang cukup besar untuk menampung pir tegak, campurkan air, gula pasir, jus lemon, kayu manis batang, dan ekstrak vanila. Didihkan dengan api sedang, aduk hingga gula larut.
3. Masukkan pir yang sudah dikupas perlahan ke dalam cairan yang mendidih. Pastikan sebagian besar pir terendam; tambahkan sedikit air lagi jika perlu. Anda bisa menggunakan "cartouche" kertas roti agar pir tetap terendam.
4. Kecilkan api hingga rendah, tutup, dan didihkan selama 20-30 menit, atau hingga pir empuk saat ditusuk dengan pisau tetapi masih mempertahankan bentuknya. Waktu memasak bervariasi tergantung pada kematangan dan jenis pir.
5. Angkat pir dari cairan perebus dan sisihkan. Tingkatkan api pada cairan dan didihkan selama 5-10 menit hingga sedikit mengental menjadi sirup.
6. Tuangkan sirup hangat di atas pir. Sajikan hangat atau dingin, opsional dengan sesendok es krim vanila atau sesendok crème fraîche.