Panekuk Labu

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu serbaguna 45 g · 164 kkal
• Baking powder 2 g · 2 kkal
• Bumbu pai labu 1 g · 3 kkal
• Susu utuh 61 g · 37 kkal
• Pure labu 60 g · 16 kkal
• Telur 12 g · 20 kkal
• Mentega tawar leleh 7 g · 50 kkal
• Minyak sayur 1 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campur semua bahan kering: tepung terigu serbaguna, gula pasir, baking powder, soda kue, dan bumbu pai labu.
2. Dalam mangkuk sedang terpisah, campur bahan basah: susu utuh, pure labu, telur besar, dan mentega tawar leleh.
3. Tuang campuran basah ke dalam bahan kering dan aduk perlahan hingga tercampur rata; hindari mengaduk berlebihan, karena sedikit gumpalan kecil dapat diterima untuk panekuk yang lembut.
4. Panaskan wajan datar atau wajan anti lengket yang sudah diolesi sedikit minyak di atas api sedang; tuang sekitar 1/4 cangkir adonan per panekuk, pastikan tidak terlalu penuh.
5. Masak selama 2-3 menit per sisi, hingga berwarna keemasan dan gelembung muncul di permukaan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang sempurna.
6. Sajikan panekuk labu hangat, bisa dengan sirup maple, krim kocok, atau taburan kayu manis.