Pupusas Kacang dan Keju

🛒 Bahan-bahan

• Masa Harina 70 g · 252 kkal
• Kacang Goreng 40 g · 40 kkal
• Keju Mozzarella Parut 40 g · 120 kkal
• Minyak Sayur 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan Masa Harina dengan air hangat dan sejumput garam; uleni selama sekitar 5-7 menit hingga membentuk adonan yang lembut, lentur, dan tidak lengket, tambahkan lebih banyak air jika diperlukan. Tutup adonan dengan kain lembab dan biarkan istirahat selama 10 menit.
2. Untuk setiap pupusa, ambil porsi adonan seukuran bola golf, pipihkan menjadi cakram tebal di telapak tangan Anda, dan buat lubang kecil di tengahnya.
3. Isi lubang dengan sesendok kacang goreng dan sesendok keju parut. Lipat hati-hati tepi adonan di atas isian hingga tertutup sepenuhnya, lalu pipihkan perlahan dan bentuk kembali menjadi cakram berdiameter sekitar 10-12 cm dan tebal 1,2 cm.
4. Panaskan komal atau wajan tebal di atas api sedang dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Masak setiap pupusa selama 5-7 menit per sisi, atau hingga berwarna keemasan dan sedikit mengembang.
5. Sajikan Pupusas de Frijol y Queso segera, secara tradisional ditemani dengan curtido (acar kubis) dan salsa roja.