Pyttipanna (Hash Swedia)

🛒 Bahan-bahan

• Kentang (dikupas, mentah) 200 g · 154 kkal
• Bawang Bombay 70 g · 28 kkal
• Daging matang (misalnya, sisa ham, daging sapi) 120 g · 200 kkal
• Mentega 20 g · 180 kkal
• Telur besar 60 g · 80 kkal
• Acar bit 80 g · 50 kkal
• Peterseli segar 5 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas dan potong dadu kentang, bawang, dan daging matang menjadi kubus kecil yang seragam.
2. Panaskan setengah mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi dan goreng kentang dadu hingga berwarna keemasan dan empuk, sekitar 15-20 menit, aduk sesekali.
3. Angkat kentang dari wajan, tambahkan sisa mentega, lalu goreng bawang bombay dadu hingga transparan, sekitar 5-7 menit.
4. Tambahkan daging matang yang dipotong dadu ke dalam wajan bersama bawang bombay dan goreng selama 5 menit lagi, hingga sedikit kecoklatan.
5. Kembalikan kentang goreng ke wajan bersama daging dan bawang, aduk rata, bumbui dengan garam dan merica, dan terus goreng selama beberapa menit lagi untuk memanaskan semuanya.
6. Saat hash sedang dipanaskan, goreng telur besar di wajan terpisah hingga matang sesuai keinginan Anda, idealnya telur mata sapi.
7. Sajikan Pyttipanna panas segera, beri topping telur goreng, sajian acar bit, dan taburan peterseli segar.