Gigitan Salad Quinoa

🛒 Bahan-bahan

• Quinoa Matang 50 g · 60 kkal
• Mentimun 25 g · 4 kkal
• Paprika Merah 18 g · 6 kkal
• Tomat Ceri 25 g · 5 kkal
• Bawang Merah 6 g · 2 kkal
• Peterseli Segar 4 g · 1 kkal
• Jus Lemon 7 g · 2 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 44 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas quinoa hingga bersih di bawah air dingin; kemudian campurkan 17.5g quinoa kering dengan 35ml air dalam panci kecil, didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 15 menit hingga semua air terserap.
2. Setelah matang, pisahkan butiran quinoa dengan garpu dan biarkan hingga benar-benar dingin.
3. Potong dadu kecil mentimun, paprika merah, tomat ceri, dan bawang merah. Cincang kasar peterseli segar.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa yang sudah dingin, mentimun dadu, paprika, tomat ceri, bawang merah, dan peterseli cincang.
5. Siram dengan jus lemon dan minyak zaitun, lalu bumbui dengan 0.5g garam. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
6. Sajikan segera sebagai gigitan individual atau dinginkan untuk rasa yang lebih kuat, opsional dalam mangkuk daun selada kecil.