Ratatouille

🛒 Bahan-bahan

• Terong, potong dadu 75 g · 19 kkal
• Zukini, potong dadu 75 g · 12 kkal
• Paprika merah, potong dadu 50 g · 15 kkal
• Paprika kuning, potong dadu 50 g · 15 kkal
• Tomat Roma, potong dadu 100 g · 18 kkal
• Bawang bombay kuning, potong dadu 40 g · 16 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 130 kkal
• Timun segar 1 g · 0 kkal
• Rosemary segar 1 g · 0 kkal
• Daun salam 0 g · 0 kkal
• Daun kemangi segar 2 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan semua sayuran: potong dadu terong, zukini, paprika, tomat, dan bawang bombay; cincang bawang putih.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau Dutch oven di atas api sedang; tumis bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi.
3. Tambahkan paprika yang dipotong dadu dan masak hingga sedikit melunak, sekitar 5-7 menit.
4. Masukkan terong dan zukini yang dipotong dadu; masak selama 10-15 menit hingga sayuran mulai melunak.
5. Tambahkan tomat yang dipotong dadu, timun segar, rosemary, daun salam, garam, dan lada hitam.
6. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 30-40 menit, aduk sesekali, hingga sayuran empuk dan rasa menyatu.
7. Buang daun salam, masukkan kemangi segar, sesuaikan bumbu, dan sajikan hangat.