Dal Lentil Merah

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Merah (Masoor Dal) 75 g · 260 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Jahe Segar 5 g · 4 kkal
• Tomat 70 g · 13 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Bubuk Kunyit 2 g · 8 kkal
• Biji Jintan 2 g · 8 kkal
• Bubuk Ketumbar 2 g · 6 kkal
• Bubuk Cabai Merah 1 g · 4 kkal
• Garam Masala 2 g · 8 kkal
• Ketumbar Segar (untuk hiasan) 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas lentil merah hingga bersih di bawah air dingin sampai airnya jernih; tiriskan dengan baik dan sisihkan. Cincang halus bawang bombay, haluskan bawang putih, dan parut jahe.
2. Dalam panci, campurkan lentil yang sudah dicuci, tomat cincang, bubuk kunyit, dan 300ml air. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 15-20 menit hingga lentil empuk.
3. Sementara lentil memasak, siapkan tumisan (tadka). Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil di atas api sedang. Masukkan biji jintan dan biarkan mendesis selama beberapa detik.
4. Tambahkan bawang bombay cincang ke wajan dan tumis hingga berwarna keemasan dan lunak, sekitar 5-7 menit. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut, masak selama satu menit lagi hingga harum.
5. Aduk bubuk ketumbar, bubuk cabai merah, dan garam masala ke dalam tadka, masak selama 30 detik untuk melepaskan aromanya. Berhati-hatilah agar tidak membakar rempah-rempah.
6. Tuangkan tadka yang sudah disiapkan ke dalam dal lentil yang sudah dimasak, aduk rata, dan bumbui dengan garam secukupnya. Hias dengan ketumbar segar sebelum disajikan panas dengan nasi atau naan.