Salad Kentang Merah

🛒 Bahan-bahan

• Kentang Merah 900 g · 693 kkal
• Mayonesa 180 g · 1224 kkal
• Seledri 100 g · 16 kkal
• Bawang Merah 50 g · 20 kkal
• Mustard Dijon 15 g · 10 kkal
• Cuka Apel 15 g · 3 kkal
• Dill Segar 5 g · 2 kkal
• Telur Rebus 100 g · 155 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci dan potong kentang merah menjadi kubus 2,5 cm, biarkan kulitnya. Masukkan ke dalam panci besar dan tutupi dengan air dingin sekitar 2,5 cm. Tambahkan sejumput garam.
2. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15-20 menit atau sampai kentang empuk saat ditusuk garpu. Tiriskan hingga benar-benar kering dan biarkan dingin sepenuhnya.
3. Saat kentang mendingin, cincang halus seledri, bawang merah, dan dill segar. Potong dadu telur rebus.
4. Dalam mangkuk besar, kocok mayones, mustard Dijon, cuka apel, garam, dan lada hitam untuk membuat saus.
5. Tambahkan kentang dingin, seledri cincang, bawang merah, dill, dan telur rebus ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
6. Tutup mangkuk dan dinginkan setidaknya selama 1 jam sebelum disajikan agar rasanya menyatu. Aduk rata sebelum disajikan.