Nasi dengan Kacang

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Putih Mentah 65 g · 228 kkal
• Kacang Hitam Kalengan (tiriskan) 200 g · 260 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Paprika Hijau 50 g · 10 kkal
• Bawang Putih 7 g · 10 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 126 kkal
• Jintan Bubuk 2 g · 8 kkal
• Oregano Kering 1 g · 3 kkal
• Air (untuk memasak nasi) 130 g · 0 kkal
• Air (untuk kacang) 50 g · 0 kkal
• Daun Ketumbar Segar (untuk hiasan) 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas beras putih bersih di bawah air dingin sampai airnya jernih; kemudian masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya dengan 1.5-2 cangkir air per cangkir beras, sampai mengembang dan semua air terserap.
2. Sementara nasi dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau panci terpisah di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan paprika hijau; tumis selama 5-7 menit sampai melunak.
3. Tambahkan bawang putih cincang, jintan bubuk, oregano kering, dan selembar daun salam ke dalam wajan; masak selama satu menit lagi sampai harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
4. Aduk kacang hitam yang sudah ditiriskan dan jumlah air yang ditentukan; didihkan dan masak selama 10-15 menit, biarkan rasa menyatu. Buang daun salam sebelum disajikan.
5. Bumbui kacang dengan garam dan merica secukupnya. Sajikan kacang hitam yang sudah dibumbui di atas nasi putih yang baru dimasak, hiasi dengan daun ketumbar segar.