Kembang Kol Panggang dengan Tahini

🛒 Bahan-bahan

• Kembang kol 600 g · 150 kkal
• Minyak zaitun 27 g · 240 kkal
• Tahini 60 g · 350 kkal
• Jus lemon 30 g · 6 kkal
• Bawang putih 6 g · 9 kkal
• Jintan bubuk 1 g · 4 kkal
• Peterseli segar 8 g · 3 kkal
• Air 45 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Campurkan kembang kol dengan 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh garam, dan 0.5 sendok teh lada hitam di atas loyang.
2. Panggang selama 25-30 menit, atau hingga empuk dan sedikit karamel, balik sekali di tengah waktu memanggang.
3. Sambil menunggu kembang kol dipanggang, siapkan saus tahini: Dalam mangkuk kecil, kocok tahini, jus lemon, bawang putih cincang, jintan bubuk, 0.5 sendok teh garam, dan 2-3 sendok makan air hingga halus dan kental. Tambahkan lebih banyak air jika diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
4. Setelah kembang kol dipanggang, pindahkan ke piring saji. Siramkan saus tahini yang sudah disiapkan secara merata dan hiasi dengan peterseli cincang segar sebelum disajikan.