Sup Bawang Putih Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Bawang Putih 40 g · 80 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 90 kkal
• Bawang Merah 35 g · 14 kkal
• Daun Bawang 25 g · 15 kkal
• Kaldu Sayuran 240 g · 12 kkal
• Krim Kental 15 g · 53 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Potong bagian atas kepala bawang putih, gerimiskan 1 sdm minyak zaitun, bungkus dengan aluminium foil, dan panggang selama 45-60 menit hingga lunak dan berwarna cokelat keemasan.
2. Setelah dipanggang, biarkan bawang putih sedikit dingin, lalu peras siung-siung lunak dari kulitnya. Buang kulitnya.
3. Dalam panci besar, panaskan 1 sdm minyak zaitun yang tersisa di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan daun bawang cincang, lalu tumis selama 5-7 menit hingga melunak dan transparan.
4. Tambahkan siung bawang putih panggang dan kaldu sayuran ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 15-20 menit agar rasa menyatu.
5. Dengan hati-hati, haluskan sup hingga lembut menggunakan blender tangan atau dengan memindahkannya secara bertahap ke blender biasa. Kembalikan ke panci.
6. Aduk krim kental dan panaskan perlahan tanpa mendidih. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sajikan panas, hiasi dengan bumbu segar jika diinginkan.