Panini Sayuran Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Roti Ciabatta 100 g · 270 kkal
• Paprika Merah 50 g · 15 kkal
• Zukini 50 g · 8 kkal
• Bawang Merah 30 g · 12 kkal
• Terong 50 g · 12 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 90 kkal
• Keju Provolone 30 g · 100 kkal
• Glasir Balsamic 10 g · 20 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Iris paprika, zukini, terong, dan bawang merah menjadi strip tipis. Cincang bawang putih.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran yang sudah diiris dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, dan lada hingga merata.
3. Sebarkan sayuran yang sudah dibumbui dalam satu lapisan di loyang dan panggang selama 15-20 menit, atau sampai empuk dan sedikit karamel. Biarkan sedikit dingin.
4. Belah roti ciabatta menjadi dua secara memanjang. Tata sayuran panggang di satu sisi, lalu lapisi dengan irisan keju provolone.
5. Tutup panini dengan setengah bagian ciabatta lainnya. Letakkan panini di alat pemanggang panini atau wajan panggangan yang sudah dipanaskan dan masak selama 3-5 menit, hingga berwarna keemasan dan keju meleleh.
6. Angkat panini dari pemanggang, taburi dengan glasir balsamic jika diinginkan, dan sajikan segera.