Saag Aloo

🛒 Bahan-bahan

• Bayam 50 g · 12 kkal
• Kentang 100 g · 87 kkal
• Bawang bombay 25 g · 10 kkal
• Bawang putih 3 g · 4 kkal
• Jahe 3 g · 2 kkal
• Cabai hijau 2 g · 1 kkal
• Minyak sayur 7 g · 63 kkal
• Jintan 1 g · 4 kkal
• Bubuk kunyit 1 g · 3 kkal
• Bubuk ketumbar 1 g · 3 kkal
• Garam Masala 1 g · 3 kkal
• Air 15 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas dan potong dadu kentang ukuran 2,5 cm. Rebus dalam air asin hingga empuk namun tidak lembek, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Cuci bersih bayam, lalu celupkan sebentar ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Tiriskan, dinginkan, peras air berlebih, dan cincang kasar.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar atau kadai di atas api sedang. Masukkan biji jintan dan biarkan meletup-letup selama beberapa detik.
4. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit.
5. Masukkan bawang putih cincang, jahe parut, dan cabai hijau cincang. Masak selama 1-2 menit hingga harum.
6. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan sedikit air untuk mencegah gosong. Masak bumbu selama 1 menit.
7. Masukkan kentang rebus ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga terlapisi bumbu. Masak selama 5 menit agar rasa menyatu.
8. Masukkan bayam cincang dan garam masala. Masak selama 3-5 menit lagi, sampai bayam benar-benar matang dan menyatu dengan kentang.
9. Sesuaikan garam sesuai selera dan sajikan panas dengan naan, roti, atau nasi.