Roti Lapis Sabich

🛒 Bahan-bahan

• Roti pita 80 g · 216 kkal
• Terong 200 g · 46 kkal
• Minyak sayur 15 g · 135 kkal
• Telur rebus 100 g · 155 kkal
• Kentang 100 g · 77 kkal
• Pasta tahini 20 g · 110 kkal
• Jus lemon 10 g · 2 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Mentimun 40 g · 6 kkal
• Tomat 40 g · 7 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal
• Saus Amba 20 g · 20 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan saus tahini: Dalam mangkuk kecil, kocok pasta tahini dengan jus lemon, bawang putih cincang, dan 2-3 sendok makan air dingin hingga halus dan kental. Bumbui dengan garam secukupnya dan sisihkan.
2. Rebus telur dan kentang: Masukkan telur ke dalam panci, tutupi dengan air dingin, didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 8-10 menit. Di panci terpisah, rebus kentang yang sudah dikupas hingga empuk, lalu tiriskan dan iris telur serta kentang.
3. Goreng terong: Iris terong menjadi potongan ½ inci, bumbui dengan garam secukupnya, dan diamkan selama 10 menit untuk mengeluarkan kelembapan. Keringkan secara menyeluruh, lalu goreng dangkal dalam minyak sayur di atas api sedang-tinggi hingga berwarna keemasan dan empuk, balik sekali. Tiriskan di atas tisu dapur.
4. Siapkan salad Israel: Potong dadu timun dan tomat hingga halus. Cincang peterseli segar. Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil.
5. Susun roti lapis: Hangatkan roti pita sedikit, lalu sayat dengan hati-hati di sepanjang satu sisi untuk membuat kantong tanpa merobeknya sepenuhnya.
6. Isi roti pita: Sendokkan saus tahini ke dalam kantong roti pita, lalu lapisi secara berlimpah dengan irisan terong goreng, irisan telur rebus, irisan kentang rebus, dan salad Israel. Siram dengan lebih banyak tahini dan saus amba dalam jumlah banyak. Sajikan segera.