Salmorejo

🛒 Bahan-bahan

• Tomat matang 200 g · 36 kkal
• Roti putih basi 38 g · 101 kkal
• Bawang putih 1 g · 1 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 25 g · 221 kkal
• Telur rebus 25 g · 39 kkal
• Jamón Serrano 10 g · 25 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci tomat dan potong-potong besar. Buang kulit roti putih basi dan sobek-sobek menjadi potongan lebih kecil.
2. Dalam blender, campurkan tomat, roti, bawang putih yang sudah dikupas, dan sejumput garam. Blender hingga benar-benar halus.
3. Dengan blender menyala pada kecepatan rendah, tuangkan perlahan minyak zaitun extra virgin hingga tercampur sempurna dan adonan menjadi kental dan lembut.
4. Tuangkan salmorejo ke dalam mangkuk saji dan dinginkan di lemari es selama minimal 2 jam, atau sampai benar-benar dingin.
5. Sebelum disajikan, potong dadu telur rebus dan Jamón Serrano. Hias setiap porsi salmorejo dengan taburan telur dan ham yang sudah dipotong dadu, serta sedikit minyak zaitun ekstra.