Daliya (Nasi Pilaf Gandum Pecah)

🛒 Bahan-bahan

• Gandum Pecah (Daliya) 70 g · 238 kkal
• Sayuran Campuran (Wortel, Kacang Polong, Buncis) 80 g · 32 kkal
• Bawang Merah 40 g · 16 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 10 g · 8 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Biji Mustar 2 g · 10 kkal
• Biji Jintan 2 g · 8 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 3 kkal
• Cabai Hijau 5 g · 2 kkal
• Daun Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan dasar tebal atau panci presto; masukkan biji sesawi dan biji jintan, biarkan meletup-letup.
2. Masukkan bawang merah cincang, cabai hijau, dan pasta jahe-bawang putih; tumis hingga bawang merah transparan.
3. Aduk sayuran campuran dan bubuk kunyit; masak selama 2-3 menit hingga sedikit empuk.
4. Masukkan gandum pecah (daliya) dan sangrai selama 2-3 menit, aduk terus-menerus, hingga harum.
5. Tuang air (rasio 1:3 daliya dengan air), tambahkan garam secukupnya, dan didihkan; tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.
6. Setelah matang dan air terserap, gemburkan daliya dengan garpu dan hias dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan panas.