Tumis Seitan

🛒 Bahan-bahan

• Seitan, siap saji 150 g · 140 kkal
• Bunga brokoli 100 g · 34 kkal
• Paprika merah 70 g · 20 kkal
• Wortel 50 g · 20 kkal
• Kacang polong salju 50 g · 21 kkal
• Bawang bombay kuning 30 g · 12 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Jahe segar 5 g · 4 kkal
• Kecap asin rendah sodium 30 g · 20 kkal
• Cuka beras 15 g · 3 kkal
• Sirup maple 15 g · 52 kkal
• Tepung maizena 5 g · 17 kkal
• Minyak wijen sangrai 5 g · 45 kkal
• Minyak kanola 15 g · 120 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris seitan menjadi potongan tumis yang diinginkan; potong brokoli menjadi kuntum kecil, paprika dan wortel menjadi irisan, dan cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan jahe.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, cuka beras, sirup maple, tepung maizena, dan separuh minyak wijen untuk membuat saus tumis.
3. Panaskan minyak kanola dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Masukkan seitan dan masak hingga kecoklatan di semua sisi, sekitar 4-5 menit, lalu angkat dan sisihkan.
4. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan brokoli ke dalam wajan dan tumis selama 3-4 menit hingga sedikit empuk renyah. Kemudian, masukkan paprika, kacang polong salju, bawang putih, dan jahe, masak selama 2-3 menit lagi.
5. Kembalikan seitan ke wajan, tuang saus yang sudah disiapkan, dan aduk rata hingga semua terlapisi. Masak selama 1-2 menit, aduk terus-menerus, hingga saus mengental dan melapisi semua bahan.
6. Angkat dari api, taburi dengan sisa minyak wijen, dan sajikan segera, bisa juga dengan nasi kukus atau mie.