Shiro Wot

🛒 Bahan-bahan

• Tepung Shiro 170 g · 240 kkal
• Bawang merah, potong dadu 100 g · 40 kkal
• Bawang putih, cincang 15 g · 22 kkal
• Jahe segar, parut 10 g · 8 kkal
• Minyak sayur 20 g · 180 kkal
• Remah Berbere 5 g · 15 kkal
• Pasta tomat 30 g · 24 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Masukkan bawang merah potong dadu dan tumis hingga sangat lembut dan transparan, sekitar 8-10 menit.
2. Masukkan bawang putih cincang dan jahe segar parut ke dalam panci, masak selama 2 menit hingga harum.
3. Masukkan rempah Berbere dan pasta tomat; masak selama 1 menit sambil terus diaduk untuk memanggang rempah-rempah.
4. Secara bertahap masukkan tepung shiro, sedikit demi sedikit, pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk, lalu perlahan tuangkan sekitar 200ml air sambil terus diaduk.
5. Didihkan campuran secara perlahan, kecilkan api, tutup, dan masak selama 20-25 menit, sesekali aduk untuk mencegah lengket dan gosong. Tambahkan lebih banyak air jika sup menjadi terlalu kental.
6. Bumbui Shiro Wot dengan garam sesuai selera dan terus masak selama 5 menit lagi, hingga sup mencapai kekentalan yang diinginkan. Sajikan panas, secara tradisional dengan injera.