Shorbat Adas (Sup Lentil Merah)

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Merah 38 g · 130 kkal
• Minyak Zaitun 8 g · 65 kkal
• Bawang Bombay 38 g · 15 kkal
• Wortel 18 g · 7 kkal
• Bawang Putih 4 g · 6 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 0 kkal
• Kunyit Bubuk 0 g · 0 kkal
• Kaldu Sayuran 250 g · 10 kkal
• Jus Lemon Segar 8 g · 2 kkal
• Air 119 g · 0 kkal
• Peterseli Segar (untuk hiasan) 2 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas lentil merah bersih di bawah air dingin sampai airnya jernih; sisihkan.
2. Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5 menit.
3. Masukkan wortel yang dipotong dadu dan bawang putih cincang ke dalam panci, masak lagi selama 2-3 menit hingga harum.
4. Masukkan jintan bubuk dan kunyit bubuk, masak selama 1 menit hingga harum.
5. Masukkan lentil yang sudah dibilas, kaldu sayuran, dan air ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit.
6. Lentil harus empuk dan sup mengental. Masukkan jus lemon segar, lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
7. Sajikan selagi panas, hiasi dengan peterseli cincang segar dan sedikit minyak zaitun extra virgin jika diinginkan.