Sup Jamur Salju

🛒 Bahan-bahan

• Jamur Salju Kering 60 g · 25 kkal
• Gula Batu 15 g · 60 kkal
• Kurma Merah 10 g · 30 kkal
• Buah Goji 3 g · 10 kkal
• Air 162 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam jamur salju kering dalam air hangat selama minimal 30 menit hingga lunak dan mengembang; buang bagian dasar kuning yang keras dan sobek-sobek menjadi potongan lebih kecil.
2. Bilas kurma merah dan buah goji; jika menggunakan kurma tanpa biji, langkah ini dapat dilewati.
3. Campurkan jamur salju, kurma merah, dan air dalam panci; didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 45 menit hingga 1 jam hingga jamur lunak dan sedikit kental seperti agar-agar.
4. Tambahkan gula batu dan buah goji, aduk hingga gula larut.
5. Didihkan lagi selama 5-10 menit, lalu sajikan hangat atau dingin.