Mangkuk Sorgum

🛒 Bahan-bahan

• Sorgum matang 150 g · 165 kkal
• Mentimun 50 g · 8 kkal
• Tomat Ceri 50 g · 9 kkal
• Paprika Merah 50 g · 13 kkal
• Bawang Merah 20 g · 8 kkal
• Buncis (kalengan, dibilas) 50 g · 82 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal
• Jus Lemon 5 g · 0 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas sorgum secara menyeluruh di bawah air dingin. Dalam panci sedang, campurkan sorgum yang sudah dibilas dengan 350ml (sekitar 1,5 cangkir) air dan didihkan; lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih selama 30-35 menit hingga air terserap dan sorgum menjadi empuk.
2. Sambil sorgum dimasak, siapkan sayuran. Potong dadu mentimun, tomat ceri, paprika merah, dan bawang merah menjadi potongan kecil yang seragam.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun dan jus lemon untuk membuat dressing sederhana. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
4. Setelah sorgum matang, aduk-aduk dengan garpu dan biarkan sedikit dingin. Dalam mangkuk besar, campurkan sorgum yang sudah dimasak, sayuran yang dipotong dadu, dan buncis yang sudah dibilas.
5. Tuangkan dressing di atas campuran sorgum dan sayuran, lalu aduk perlahan untuk menggabungkan semua bahan. Hias dengan peterseli cincang segar sebelum disajikan.