Pilaf Sorgum

🛒 Bahan-bahan

• Sorgum Matang 150 g · 163 kkal
• Bawang Merah Cincang 35 g · 14 kkal
• Wortel Potong Dadu 25 g · 10 kkal
• Bawang Putih Cincang 4 g · 6 kkal
• Minyak Zaitun 8 g · 71 kkal
• Kaldu Sayuran 175 g · 9 kkal
• Jintan Bubuk 0 g · 1 kkal
• Ketumbar Bubuk 0 g · 1 kkal
• Kunyit Bubuk 0 g · 1 kkal
• Peterseli Segar (Cincang) 3 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas sorgum secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir hingga airnya jernih, lalu tiriskan dengan baik.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang; masukkan bawang merah cincang dan wortel potong dadu, tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
3. Tambahkan bawang putih cincang, jintan bubuk, ketumbar, dan kunyit; masak selama satu menit lagi hingga harum.
4. Masukkan sorgum yang sudah dibilas, lalu tuangkan kaldu sayuran dan bumbui dengan garam dan merica.
5. Didihkan campuran tersebut, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 40-45 menit, atau sampai sorgum empuk dan cairan terserap.
6. Angkat dari api dan biarkan istirahat, tertutup, selama 5-10 menit, lalu aduk-aduk dengan garpu.
7. Hias dengan peterseli cincang segar dan sajikan hangat.