Spaghetti Squash Marinara

🛒 Bahan-bahan

• Spaghetti Squash 250 g · 80 kkal
• Tomat Hancur 200 g · 40 kkal
• Bawang Kuning 75 g · 30 kkal
• Siung Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Minyak Zaitun 13 g · 117 kkal
• Oregano Kering 1 g · 3 kkal
• Daun Basil Segar 2 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F). Hati-hati potong labu spageti menjadi dua memanjang dan buang biji serta bagian berserabutnya. Olesi sedikit sisi yang terpotong dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam serta merica.
2. Letakkan separuh labu dengan sisi potong menghadap ke bawah di atas loyang dan panggang selama 35-45 menit, atau hingga empuk. Setelah matang, biarkan sedikit mendingin, lalu gunakan garpu untuk mengeruk serat-serat seperti spageti.
3. Selagi labu dipanggang, siapkan saus marinara. Panaskan sisa minyak zaitun dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga transparan, sekitar 5-7 menit.
4. Tambahkan bawang putih cincang dan oregano kering; masak selama satu menit lagi hingga harum. Tuang tomat hancur, bumbui dengan garam dan merica, lalu didihkan.
5. Kecilkan api dan biarkan saus marinara mendidih setidaknya selama 20 menit, biarkan rasa menyatu. Aduk daun basil segar sesaat sebelum disajikan.
6. Sajikan saus marinara dengan sendokkan secara melimpah ke dalam belahan labu spageti. Nikmati segera sebagai hidangan yang sehat dan penuh rasa.