Tortila Spanyol

🛒 Bahan-bahan

• Kentang 600 g · 462 kkal
• Telur besar 360 g · 558 kkal
• Bawang bombay 150 g · 60 kkal
• Minyak zaitun 40 g · 354 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas kentang dan bawang bombay, lalu iris tipis kentang dan potong bawang bombay menjadi irisan halus.
2. Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang, lalu masukkan kentang dan sedikit garam.
3. Goreng kentang perlahan selama sekitar 10-15 menit hingga mulai melunak, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan terus goreng hingga keduanya sangat empuk dan sedikit keemasan.
4. Tiriskan sebagian besar minyak zaitun, sisakan hanya lapisan tipis di wajan, lalu pindahkan kentang dan bawang bombay yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar.
5. Dalam mangkuk yang sama, pecahkan telur dan kocok rata, lalu campurkan secara menyeluruh dengan campuran kentang dan bawang, tambahkan garam secukupnya.
6. Tuangkan kembali adonan ke dalam wajan anti lengket (dengan lapisan minyak tipis) dan masak dengan api sedang-kecil selama 5-7 menit hingga bagian tepinya mengeras dan bagian bawahnya berwarna keemasan.
7. Letakkan piring besar di atas wajan, balik tortilla ke piring, lalu geser kembali ke dalam wajan untuk memasak sisi lainnya selama 3-5 menit lagi hingga benar-benar matang.
8. Setelah matang, pindahkan tortilla ke piring saji, biarkan sedikit dingin, lalu iris dan sajikan hangat atau pada suhu kamar.