Salad Lentil Berempah

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Coklat (matang) 130 g · 155 kkal
• Mentimun 40 g · 6 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Bawang Merah 18 g · 7 kkal
• Ketumbar Segar 4 g · 1 kkal
• Jus Lemon 12 g · 3 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 135 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 2 kkal
• Ketumbar Bubuk 1 g · 2 kkal
• Bubuk Cabai 0 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas lentil coklat secara menyeluruh di bawah air dingin. Dalam panci sedang, campurkan lentil yang sudah dibilas dengan 3-4 cangkir air; didihkan, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, atau sampai empuk namun masih renyah.
2. Tiriskan lentil yang sudah matang dan biarkan dingin sepenuhnya. Sementara lentil mendingin, potong dadu kecil-kecil mentimun, tomat, dan bawang merah.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, jus lemon, jintan bubuk, ketumbar bubuk, bubuk cabai, garam, dan lada hitam untuk membuat saus.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan lentil dingin, mentimun potong dadu, tomat, dan bawang merah. Tuangkan saus di atas bahan salad.
5. Aduk perlahan untuk memastikan semua bahan terlapisi dengan baik oleh saus. Terakhir, aduk rata ketumbar segar.
6. Sajikan segera atau dinginkan setidaknya selama 30 menit agar rasa menyatu. Salad ini dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.