Rebusan Bayam dan Kacang Arab

🛒 Bahan-bahan

• Minyak zaitun 8 g · 67 kkal
• Bawang bombay 38 g · 15 kkal
• Bawang putih 3 g · 4 kkal
• Tomat potong kalengan 100 g · 22 kkal
• Kaldu sayuran 125 g · 5 kkal
• Kacang arab kalengan, ditiriskan 60 g · 93 kkal
• Bayam segar 75 g · 18 kkal
• Jintan bubuk 1 g · 2 kkal
• Paprika asap 1 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang, jintan bubuk, dan paprika asap. Masak selama satu menit lagi hingga harum, aduk terus-menerus.
3. Tuangkan tomat potong dadu dan kaldu sayuran, lalu tambahkan kacang arab yang sudah ditiriskan. Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 15 menit agar rasanya menyatu.
4. Masukkan bayam segar sedikit demi sedikit, biarkan layu sebelum menambahkan lagi. Lanjutkan memasak hingga semua bayam layu dan rebusan matang sempurna.
5. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sajikan selagi hangat, opsional dihiasi dengan peterseli segar.