Panekuk Bayam

🛒 Bahan-bahan

• Bayam Segar 50 g · 12 kkal
• Tepung Serbaguna 30 g · 109 kkal
• Susu (lemak 2%) 60 g · 30 kkal
• Telur Besar 25 g · 39 kkal
• Baking Powder 2 g · 1 kkal
• Minyak Sayur (untuk memasak, terserap) 1 g · 9 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci dan keringkan bayam segar dengan bersih. Jika menggunakan blender, potong kasar. Jika tidak, cincang halus.
2. Dalam blender, campurkan bayam, susu, telur, sejumput garam, dan sejumput gula. Blender hingga benar-benar halus dan berwarna hijau cerah.
3. Tuang campuran bayam ke dalam mangkuk. Secara bertahap aduk rata tepung serbaguna dan baking powder hingga tercampur, berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan.
4. Panaskan wajan anti lengket yang sudah diolesi sedikit minyak di atas api sedang. Tuang sekitar 1/4 cangkir adonan untuk setiap panekuk, masak selama 2-3 menit setiap sisi hingga berwarna keemasan dan matang.
5. Sajikan panekuk bayam hangat, opsional dengan topping gurih seperti sour cream, krim keju, salmon asap, atau telur goreng. Panekuk ini juga nikmat disantap begitu saja.