Sup Bayam

🛒 Bahan-bahan

• Bayam segar 300 g · 69 kkal
• Bawang bombay 100 g · 40 kkal
• Bawang putih 10 g · 15 kkal
• Kaldu sayuran 500 g · 20 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 132 kkal
• Krim ringan (15% lemak) 50 g · 80 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 5 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
3. Masukkan bayam segar, secara bertahap jika perlu, hingga benar-benar layu.
4. Tuangkan kaldu sayuran, didihkan, lalu kecilkan api dan masak sekitar 10 menit agar rasa menyatu.
5. Angkat panci dari api dan haluskan sup dengan blender tangan hingga benar-benar halus; sebagai alternatif, pindahkan ke blender biasa dan haluskan secara bertahap.
6. Masukkan krim ringan dan bumbui secara melimpah dengan garam dan lada hitam sesuai selera, sesuaikan jika diperlukan.
7. Sajikan sup bayam panas, hiasi dengan sedikit krim tambahan atau beberapa helai bayam segar jika diinginkan.