Tomat Isi

🛒 Bahan-bahan

• tomat besar 800 g · 144 kkal
• daging giling campur (babi dan sapi) 400 g · 1000 kkal
• bawang bombay 150 g · 60 kkal
• siung bawang putih 15 g · 22 kkal
• beras putih mentah 100 g · 360 kkal
• peterseli segar 30 g · 11 kkal
• timi segar 10 g · 10 kkal
• minyak zaitun 28 g · 248 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Cuci tomat, potong bagian atasnya, dan dengan hati-hati keruk daging buah dan bijinya dengan sendok, sisakan sedikit daging buah.
2. Cincang halus daging tomat, bawang bombay, dan bawang putih yang sudah disisihkan. Panaskan minyak zaitun di wajan dan tumis bawang bombay hingga transparan, lalu masukkan bawang putih dan masak lagi selama satu menit.
3. Masukkan daging giling campur ke wajan dan masak, aduk-aduk dengan sendok hingga kecoklatan. Buang kelebihan minyak.
4. Aduk daging tomat cincang, nasi mentah, peterseli cincang, dan timi segar. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
5. Isi tomat yang sudah dikeruk dengan campuran daging dan nasi, tumpuk sedikit di atas bibir tomat. Tata tomat isi di loyang panggang.
6. Tambahkan sedikit air atau kaldu ke dasar loyang, lalu tutup loyang dengan aluminium foil. Panggang selama 30 menit, lalu buka foil dan panggang lagi selama 20-30 menit, atau sampai tomat empuk dan bagian atasnya sedikit kecoklatan.
7. Sajikan selagi panas, bisa dihias dengan peterseli segar.