Sundal

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Arab Putih (kering) 50 g · 180 kkal
• Minyak kelapa 8 g · 68 kkal
• Biji sesawi 1 g · 6 kkal
• Urad Dal belah (tanpa kulit) 4 g · 13 kkal
• Cabai hijau 3 g · 1 kkal
• Daun kari 1 g · 0 kkal
• Asafoetida (hing) 0 g · 0 kkal
• Kelapa parut segar 10 g · 35 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam kacang arab putih semalaman atau setidaknya 8 jam; tiriskan dan bilas hingga bersih.
2. Masak kacang arab yang sudah direndam dengan air dan garam secukupnya hingga empuk menggunakan panci presto, atau rebus dalam panci hingga lunak namun tetap sedikit kenyal.
3. Dalam wajan terpisah, panaskan minyak kelapa. Tambahkan biji sesawi dan biarkan meletup-letup.
4. Tambahkan urad dal, cabai hijau, daun kari, dan asafoetida. Tumis hingga dal berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan kacang arab yang sudah dimasak ke dalam campuran bumbu dan aduk rata. Campurkan kelapa parut segar.
6. Sajikan hangat sebagai camilan sehat atau hidangan pendamping.