Sup Bit Dingin (Svekolnik)

🛒 Bahan-bahan

• Bit Rebus, potong dadu 125 g · 54 kkal
• Mentimun Segar, potong dadu 75 g · 11 kkal
• Telur Rebus, cincang 50 g · 78 kkal
• Dill Segar, cincang 8 g · 3 kkal
• Daun Bawang, cincang 11 g · 4 kkal
• Kefir (2.5% lemak) 250 g · 125 kkal
• Jus Lemon, baru diperas 8 g · 2 kkal
• Gula Pasir 3 g · 10 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika belum, rebus bit hingga empuk, lalu kupas dan potong dadu. Juga, rebus telur hingga matang, lalu kupas dan cincang.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan bit potong dadu, mentimun potong dadu, telur rebus cincang, dill segar, dan daun bawang.
3. Tuangkan kefir, lalu tambahkan jus lemon, gula, dan garam secukupnya; aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Tutup mangkuk dan dinginkan svekolnik di lemari es setidaknya 1-2 jam sebelum disajikan agar rasa menyatu.
5. Sajikan dingin, opsional dihias dengan taburan dill segar atau sesendok krim asam (tidak termasuk dalam perhitungan nutrisi).