Tumisan Mi Ubi Jalar

🛒 Bahan-bahan

• Mi Ubi Jalar (Dangmyeon), kering 80 g · 280 kkal
• Tahu Padat 80 g · 60 kkal
• Wortel, dipotong korek api 40 g · 16 kkal
• Paprika Merah, diiris 40 g · 12 kkal
• Bayam Segar 50 g · 10 kkal
• Jamur Shiitake, diiris 40 g · 11 kkal
• Bawang Bombay Kuning, diiris 30 g · 12 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe Segar, parut 5 g · 4 kkal
• Kecap Asin Rendah Natrium Bebas Gluten 20 g · 10 kkal
• Minyak Wijen Panggang 10 g · 90 kkal
• Cuka Beras 10 g · 2 kkal
• Gula Merah 5 g · 20 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Biji Wijen 3 g · 17 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak mi ubi jalar sesuai petunjuk kemasan; tiriskan, bilas dengan air dingin, dan sisihkan agar tidak lengket.
2. Siapkan saus: Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap asin, minyak wijen, cuka beras, gula merah, bawang putih cincang, dan jahe parut hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan datar dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan bawang bombay, wortel, dan paprika, tumis selama 3-4 menit hingga sedikit empuk dan renyah.
4. Masukkan irisan jamur dan tahu ke dalam wajan, terus tumis selama 3-5 menit lagi hingga jamur kecoklatan dan tahu matang merata.
5. Aduk bayam hingga layu, lalu masukkan mi ubi jalar yang sudah dimasak dan tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas semuanya.
6. Aduk rata agar semua bahan terlapisi saus secara merata, masak selama 1-2 menit hingga panas merata. Hias dengan biji wijen panggang sebelum disajikan.