Susu Kedelai Manis

🛒 Bahan-bahan

• Kedelai kering 25 g · 112 kkal
• Gula pasir 15 g · 58 kkal
• Air 210 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci bersih kedelai kering dan rendam dalam mangkuk besar berisi air bersih yang banyak selama minimal 8 jam atau semalam.
2. Tiriskan kedelai yang sudah direndam dan bilas kembali; buang air rendaman.
3. Campurkan kedelai yang sudah dibilas dengan air (210g) dalam blender berkecepatan tinggi dan blender hingga sangat halus dan kental.
4. Letakkan kain tipis atau saringan halus di atas panci besar dan tuangkan campuran yang sudah diblender, peras sebanyak mungkin cairan dari ampas kedelai (okara).
5. Didihkan susu kedelai yang sudah disaring di atas api sedang, lalu kecilkan api dan didihkan selama 10-15 menit, aduk sesekali untuk mencegah gosong.
6. Angkat dari api dan aduk gula pasir (15g) hingga larut sepenuhnya.
7. Sajikan susu kedelai manis hangat atau dingin, sesuai selera.