Salad Tabbouleh

🛒 Bahan-bahan

• Bulgur Halus 30 g · 103 kkal
• Peterseli Segar 100 g · 36 kkal
• Daun Mint Segar 20 g · 14 kkal
• Tomat Matang 100 g · 18 kkal
• Daun Bawang 30 g · 10 kkal
• Air Lemon 20 g · 4 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 15 g · 132 kkal
• Lada Hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas bulgur halus di bawah air dingin, lalu rendam dalam mangkuk kecil dengan air dingin secukupnya hingga terendam selama sekitar 15-20 menit, atau sampai melunak; tiriskan sisa air secara menyeluruh dengan menekan perlahan.
2. Cincang halus peterseli segar dan daun mint, tomat matang, serta daun bawang. Pastikan semua bahan dipotong sangat halus untuk tekstur tabbouleh yang otentik.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan bulgur yang sudah direndam, peterseli cincang, daun mint, tomat, dan daun bawang. Gemburkan bulgur dengan garpu untuk memisahkan butirannya.
4. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok bersama air lemon, minyak zaitun extra virgin, garam, dan lada hitam untuk membuat saus.
5. Tuangkan saus di atas campuran bulgur dan sayuran. Aduk perlahan untuk memastikan semua bahan tercampur rata dan terlapisi.
6. Untuk rasa terbaik, tutupi dan dinginkan tabbouleh setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan. Sajikan dingin sebagai lauk yang menyegarkan atau makanan ringan.