Kaviar Texas

🛒 Bahan-bahan

• Kacang polong mata hitam kalengan, ditiriskan dan dibilas 500 g · 575 kkal
• Jagung kalengan, ditiriskan 250 g · 200 kkal
• Paprika merah, potong dadu 200 g · 60 kkal
• Paprika hijau, potong dadu 200 g · 40 kkal
• Bawang merah, potong dadu halus 150 g · 60 kkal
• Jalapeño, buang biji dan cincang (opsional) 15 g · 4 kkal
• Ketumbar segar, cincang 30 g · 7 kkal
• Cuka apel 120 g · 25 kkal
• Minyak zaitun 110 g · 972 kkal
• Gula pasir 12 g · 48 kkal
• Jintan bubuk 2 g · 0 kkal
• Bubuk bawang putih 3 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan kacang polong mata hitam dan jagung yang sudah ditiriskan dan dibilas.
2. Tambahkan paprika merah dan hijau potong dadu, bawang merah potong dadu halus, jalapeño cincang (jika menggunakan), dan ketumbar segar cincang ke dalam mangkuk.
3. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok bersama cuka apel, minyak zaitun, gula pasir, jintan bubuk, bubuk bawang putih, garam, dan merica untuk membuat saus.
4. Tuangkan saus di atas campuran sayuran dan kacang, lalu aduk perlahan hingga semuanya terlumuri dengan baik.
5. Untuk rasa terbaik, tutup mangkuk dan dinginkan setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan, agar rasanya menyatu.