Sup Tomat Basil

🛒 Bahan-bahan

• Minyak zaitun 7 g · 63 kkal
• Bawang bombay, cincang 38 g · 15 kkal
• Bawang putih, cincang 4 g · 6 kkal
• Tomat potong kalengan 199 g · 36 kkal
• Kaldu sayuran 240 g · 10 kkal
• Daun basil segar 5 g · 1 kkal
• Krim kental (lemak 36%) 30 g · 105 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
3. Tuang tomat potong kalengan (tanpa dikeringkan) dan kaldu sayuran. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 15-20 menit.
4. Angkat panci dari api dan masukkan sebagian besar daun basil segar. Gunakan blender tangan untuk menghaluskan sup hingga lembut, atau pindahkan dengan hati-hati ke blender biasa.
5. Kembalikan sup yang sudah dihaluskan ke panci, aduk rata dengan krim kental, dan panaskan perlahan selama beberapa menit hingga hangat. Jangan didihkan setelah menambahkan krim.
6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Hias dengan sisa daun basil segar dan sajikan selagi panas.