Bisque Tomat

🛒 Bahan-bahan

• Tomat Cincang Kalengan 200 g · 43 kkal
• Mentega Tawar 8 g · 53 kkal
• Bawang Bombay Kuning 38 g · 15 kkal
• Bawang Putih 3 g · 4 kkal
• Tepung Serbaguna 5 g · 18 kkal
• Kaldu Sayuran 125 g · 5 kkal
• Krim Kental 30 g · 120 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang, lalu masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum, lalu masukkan tepung dan masak selama 2 menit, membentuk roux.
3. Secara bertahap masukkan kaldu sayuran dan tomat cincang, aduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan sedikit gula.
4. Kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, biarkan rasa menyatu. Angkat dari api.
5. Menggunakan blender tangan, haluskan sup dengan hati-hati hingga lembut; atau, pindahkan secara bertahap ke blender biasa dan haluskan.
6. Masukkan krim kental dan panaskan perlahan tanpa mendidih, sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan panas, dihiasi dengan bumbu segar.