Salad Couscous Tomat

🛒 Bahan-bahan

• Kuskus 50 g · 182 kkal
• Air 103 g · 0 kkal
• Tomat 100 g · 18 kkal
• Mentimun 50 g · 8 kkal
• Bawang Merah 15 g · 6 kkal
• Peterseli Segar 8 g · 2 kkal
• Daun Mint Segar 4 g · 1 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 90 kkal
• Air Lemon 10 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan 103g air, lalu angkat dari api. Tambahkan 50g kuskus, tutup, dan biarkan selama 5 menit hingga air meresap dan kuskus mengembang.
2. Sementara kuskus sedang meresap, cincang halus 100g tomat, 50g mentimun, dan 15g bawang merah. Cincang kasar 8g peterseli segar dan 4g daun mint segar.
3. Dalam mangkuk besar, aduk rata kuskus yang sudah matang dengan garpu. Tambahkan tomat, mentimun, bawang merah, peterseli, dan daun mint yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk.
4. Dalam mangkuk kecil, kocok rata 10g minyak zaitun, 10g air lemon, sejumput garam, dan sedikit lada hitam untuk membuat saus.
5. Tuangkan saus di atas kuskus dan sayuran, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
6. Untuk rasa terbaik, tutupi salad dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan. Sajikan dingin sebagai lauk yang menyegarkan atau hidangan utama ringan.