Tostadas dengan Kacang Goreng

🛒 Bahan-bahan

• Tostadas Jagung 60 g · 200 kkal
• Kacang Pinto Kalengan, ditiriskan 150 g · 120 kkal
• Bawang Kuning, potong dadu 20 g · 8 kkal
• Bawang Putih, cincang 3 g · 4 kkal
• Minyak Sayur 7 g · 60 kkal
• Selada Parut 30 g · 5 kkal
• Keju Cotija, hancur 15 g · 60 kkal
• Salsa 30 g · 10 kkal
• Krim Meksiko 15 g · 30 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay kuning yang sudah dipotong dadu selama 3-4 menit hingga melunak, lalu tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
2. Tambahkan kacang pinto yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Haluskan kacang dengan garpu atau penghancur kentang, tambahkan sedikit air jika diperlukan, hingga mencapai konsistensi krim yang diinginkan. Bumbui dengan garam secukupnya dan tetap hangat.
3. Untuk menyusunnya, sebarkan lapisan tebal kacang goreng di atas setiap tostada jagung. Beri topping selada parut, keju Cotija yang dihancurkan, sesendok salsa, dan sedikit krim Meksiko.