Urad Dal Tadka (Sup Lentil Urad Hitam Berempah)

🛒 Bahan-bahan

• Urad Dal (Lentil Urad Hitam Kupas) 50 g · 173 kkal
• Ghee (Mentega Murni) 10 g · 90 kkal
• Bawang 30 g · 12 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 8 g · 8 kkal
• Cabai Hijau 3 g · 1 kkal
• Biji Jintan 1 g · 4 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 3 kkal
• Cabai Merah Bubuk 1 g · 3 kkal
• Bubuk Ketumbar 1 g · 3 kkal
• Garam Masala 1 g · 3 kkal
• Daun Ketumbar Segar 3 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci dan rendam urad dal dalam air selama 30 menit. Tiriskan dal dan sisihkan.
2. Dalam panci presto, masukkan dal yang sudah direndam dengan 2 cangkir air bersih, bubuk kunyit, dan garam. Masak hingga 3-4 peluit atau sampai empuk.
3. Untuk tadka, panaskan ghee dalam wajan kecil dengan api sedang. Tambahkan biji jintan dan biarkan meletup.
4. Tambahkan bawang bombay cincang dan cabai hijau, tumis hingga bawang bombay berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak selama satu menit lagi.
5. Aduk tomat cincang, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, dan garam masala. Masak hingga tomat melunak dan minyak terpisah.
6. Tuangkan dal yang sudah dimasak ke dalam campuran tadka, aduk rata, dan didihkan perlahan selama 5-7 menit untuk memadukan rasa.
7. Hias dengan daun ketumbar segar dan sajikan panas dengan nasi atau roti.