Cabai Vegan

🛒 Bahan-bahan

• Minyak Zaitun 22 g · 195 kkal
• Bawang Bombay Kuning 150 g · 60 kkal
• Bawang Putih 15 g · 23 kkal
• Paprika Merah 150 g · 40 kkal
• Seledri 50 g · 8 kkal
• Bubuk Cabai 16 g · 50 kkal
• Jintan 5 g · 19 kkal
• Paprika Asap 3 g · 10 kkal
• Oregano Kering 1 g · 3 kkal
• Tomat Hancur 794 g · 170 kkal
• Pasta Tomat 15 g · 13 kkal
• Kacang Merah Kalengan, dibilas dan ditiriskan 240 g · 220 kkal
• Kacang Hitam Kalengan, dibilas dan ditiriskan 240 g · 220 kkal
• Kaldu Sayuran 720 g · 15 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, paprika, dan seledri yang dipotong dadu; masak hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit hingga harum. Masukkan bubuk cabai, jintan, paprika asap, dan oregano kering; masak selama satu menit lagi, aduk terus-menerus.
3. Tuangkan tomat hancur, pasta tomat, kacang merah dan kacang hitam yang sudah dibilas, serta kaldu sayuran. Didihkan, lalu kecilkan api ke suhu rendah, tutup, dan masak selama setidaknya 30 menit, atau hingga satu jam, agar rasanya menyatu.
4. Aduk sesekali dan bumbui dengan garam serta lada hitam sesuai selera. Sajikan panas, hiasi dengan daun ketumbar segar atau topping cabai favorit Anda.