Wellington Vegan

🛒 Bahan-bahan

• Pastri Puff Vegan 53 g · 187 kkal
• Jamur Cremini 83 g · 18 kkal
• Bawang Bombay Kuning 25 g · 10 kkal
• Siung Bawang Putih 3 g · 4 kkal
• Lentil Hijau Matang 33 g · 39 kkal
• Kacang Kenari 17 g · 109 kkal
• Bayam Segar 25 g · 6 kkal
• Tepung Roti 8 g · 31 kkal
• Timun Segar 1 g · 1 kkal
• Rosemary Segar 1 g · 0 kkal
• Kecap Asin 3 g · 2 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 40 kkal
• Mostar Dijon 3 g · 2 kkal
• Susu Nabati 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cincang halus jamur, bawang bombay, dan bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang, lalu masukkan bawang bombay dan masak hingga lunak, sekitar 5 menit.
2. Tambahkan jamur cincang dan bawang putih ke dalam wajan, masak hingga semua cairan menguap dan campuran berwarna cokelat keemasan, sekitar 10-15 menit. Aduk rata kacang kenari cincang, lentil yang sudah dimasak, bayam, tepung roti, kecap asin, mustard Dijon, thyme, rosemary, garam, dan lada.
3. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Gulirkan lembaran pastri puff vegan di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung hingga menjadi persegi panjang yang cukup besar untuk membungkus isian.
4. Sendokkan campuran isian ke tengah pastri. Lipat sisi-sisi pastri di atas isian, lalu lipat ujungnya untuk menyegel, membentuk bungkusan rapi. Pindahkan dengan hati-hati ke loyang yang dilapisi kertas roti, sisi jahitan menghadap ke bawah.
5. Olesi seluruh permukaan Wellington dengan susu nabati. Panggang selama 35-45 menit, atau hingga pastri berwarna cokelat keemasan dan mengembang.
6. Biarkan Wellington Vegan istirahat selama 10 menit sebelum diiris dan disajikan. Ini memungkinkan isian mengeras dan membuat potongan lebih mudah dan rapi.